目玉焼きのスマックかけ

料理の小技・小ネタ集のプライマリー･キッチン（造語）。

きのうのお弁当。ハンバーグ定食には、目玉焼きってことで、お肉の上に乗っけてみました。

とはいえ、そこはレバノン風。
手持ちのレシピ本に、載っていた目玉焼きのスマックかけをつくってみました。


そのレシピは

分量：卵12個、スマックをコーヒースプーン3杯、オリーブ油スープスプーン4杯、塩、胡椒

1. 鍋（フライパン）にオリーブ油を熱し、卵を割りいれる
2. スマックをふりかけ、塩、胡椒して2、3分焼く

というもの。

これが、ためしにやってみたら、ホントにスマックが目玉焼きによくあう！
しかも、これが白いご飯と一緒にたべてもおいしくて、和風の朝ごはんにもぴったり。

スマックは、国内では入手がなかなか難しいかもしれません。
でも、別の料理本にはゆで卵＋クミンというレシピもでていたので、定番のお醤油とか塩胡椒とか以外にも、いろいろ試してみるとたのしいかもしれませんね。