とりあえずコロンボを食べる

これまでにも何回か挑戦してきた、クレオール料理（料理本はアンティーユ料理ってタイトルのものが多い）の代表「コロンボ」。

「なんとなく、こんなものだろうな」って、これまで妄想だけで作ってきたこのお料理を、ついに現地で食べることができました。ていうか、マルニチーク上陸したら、まずこれって決めていた（実際は遅いランチにスナック＝軽食処で買った鶏肉とフリットを食べたけど）


鶏肉のコロンボです。

お店はレストランではなく、でっかいワゴンで公園の横に出店しているスナック。このお店では、ほかにやぎとlambis（貝？）のコロンボがありました。別のレストランでは、子羊とかも。

なんていうか、要はやっぱりカレー？コロニカルだからどう、ってわけではなく普通にカレーです。中身はかなり煮崩れているのですが、味からなんとか確認できるのは、ほかにトマトとズッキーニくらい？

でもまあ、鶏肉はがっつりと歯ごたえがある味わいだし、カレーは普通はうまいし、で、なんたってお米が長粒。非常に満足です、っていうか量がかなり過剰で、すくなくとも牛丼の大盛り２杯分はある。

値段は7.5Eもしますが、翌日の朝ご飯と二食分たっぷりあしました。

食べた翌日、街の市場にでかけてみました。


そうすると、スパイス屋さんにコロンボ用のスパイスも並んでいます。店のおばちゃんに中身を聞いてみると、まずクミン（なんだ、使うんぢゃん）、コリアンダー（普通？）、マスタードシード（お約束ね）と、フェヌグリークを混ぜたものだとか。隣にはカレーって粉があって、これはもっといろんなスパイスが入っているのだとか。

あとは、この基本のコロンボスパイスに、隣にならんでいるサフラン（ってこれは本物なのかしら、それともやっぱり代用品？）とか唐辛子を加えればよいわけね。

値段はこのパックで2E。スーパーでみたのより、少し安めかしら？