島での、たべもの・のみものスナップ

もう、旅から３カ月もたつので、いいかげん撃ち止めにします。


そんなわけで、小ネタ的なスナップで締め。
（トップの写真はマルティニーク・サンルースの花屋さん）

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◇朝のカフェ

マルティニークのサンルースでは、朝ご飯はいつもこのカフェで、ココアとパンオショコラ。ハリケーンシーズンだったもので、地元新聞もよんで、いちおう天気予報にも気をくばりつつ。

ただ、朝飯をたべてる横で、前の晩にチン、ってやったおっちゃんが朝っぱらからいきなりラムあおってたり、「まあ飲め」って、ビールおごられたりもしたりして。

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◇フォールドフランスのスナック


宿泊していたホテルにもほど近い、公園の周りに出ていたスナック。コロンボやランビのブロシェットなんかはここでいただきました。

ちなみに、ロンプラ（英語版）には、「公園の周囲にはたくさんのスナックが出る」と記載がありますが、ホテルのおっちゃんによると、最近は減ったとか。

公園自体は改修中で、ジョセフィーヌ像も撤去されていました。

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◇アボカドのビネグレット


えいのコロンボを食べたレストランの昼定食（menu）のアントレ。

アボカドの長さは15cm以上あってでかい。食べると結構なボリュームだけれど、ビネグレット（ドレッシング）の酸味のおかげで、意外にスイスイと食べられてしまいました。

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◇牛肉のブロシェット、なんだけれど


すごくね、この盛りつけ。上から肉を刺した串が、ぶら下がってるの。

グアドループのリゾート地、ゴシエ（gosier）のビーチサイドにあるレストランにて。

お肉は、クレオールソース（sauce creole)という、柑橘の汁や玉ねぎ、唐辛子などの入ったソースで、さっぱりといただきます。似たようなソースで、ソース・シアン（sauce chien=犬ソース？）ってのもあるようです。

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◇唐辛子


上のクレオールソースだけでなく、たこのフリカッセのプレートとか、鶏のグリルとか、いろんなお料理の薬味にしばしば添えられていた唐辛子。ちょうど、レバノン・シリア料理の唐辛子ピクルスみたいなかんじで、ちょいと囓ったりすると、フレッシュな辛みが食事を引き立ててくれます。

かなり辛いけど・・・

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◇さとうきびのジュース


フォールドフランスの街で飲んださとうきびのジュース。街では、そこいらじゅうで売ってました。このライムをしぼるのが、いい感じ。


絞るのは、この機械で。店先にどかんとおいてあります。

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◇サンファンのレストランの店先には・・・


行きの滞在時にランチした老舗レストラン・ボンボネッラの店先にずらりと並んだパンやお菓子。プエルトリコって（サンファン旧市街しか歩いてないけど）、アメリカとラテンのいいとこどりみたいな感じで、とても気に入った街だったんだけれど、このお菓子やパンにも、どころなくそのいいとこどり感が感じられて、とても美味しそう。

オールド・サンファンのカフェ・レストランは、朝食営業しているところも多く（逆に夕食営業をしないところも多そう）、アメリカ資本ホテルの貧相な朝ご飯たべるより、レストランにでかけてもよかったかも、ってちょっと後悔。

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◇パンチいろいろ


マルティニークのマルシェ（市場）には、こんな風に手づくり風なパンチや、バニラエッセンスなどがずらり。

パンチは、パッションフルーツやグアバ、パイナップル、ココ、チョコレートなど、どれをお土産に買おうかと、とても頭を悩ませる（結局、パッションとショコラを購入）。

ほかに、右手の小さい瓶はバニラエッセンス（5E）。青いラベルの瓶ははちみつ。

カカオバトンとかもあるし、お菓子つくる人だったら、非常に心踊るんでしょうね♪